Squadra

Marion &
Pierre-Nicolas

Volevamo un ambiente che ci assomigliasse, un luogo di vita caldo, dove lo scambio e il contatto umano fossero di casa. L’Italia era un’evidenza. È un paese che adoriamo, dove la cucina è saporita e abbordabile, ed è questo che desideriamo condividere con un grande ristorante nel pieno cuore di Nizza. Anche la golosità fa parte della nostra storia: quando viaggiamo, visitiamo sistematicamente il miglior gelataio della città e i nostri pasti terminano sempre con una nota dolce! La nostra ambizione: far vivere l’esperienza di un’autentica trattoria con una cucina fatta in casa e accessibile a base di deliziosi prodotti italiani, in un contesto straordinario e conviviale.

Ivano La Corte

Originario del Piemonte, questo chef che ci accompagna nel quotidiano, ha dapprima lavorato in Italia alla Trattoria il Bivio, dove ha imparato tutto. In seguito ha fatto le sue esperienze in un ristorante stellato prima di diventare consultante e formatore alla Scuola Francese di Pizzaiolo. Per lui la cucina è un’arte fatta di passione e d’amore. La gastronomia racconta un viaggio, una storia, la cultura di un paese. È quest’anima che s’insinua nei piatti e nella cucina italiana del Casa Leya, attraverso i segreti e i dettagli dell’autenticità. Per fare questo, si ispira dalle ricette della sua Bis Nonna.